L'envie de vous faire découvrir un café d'exception : le Blue Mountain
Il y a une trentaine d’années, un ami (et quel Ami, hein, mon JFT !!) m’a fait goûter le Blue Mountain… LE café !
En me prévenant, à peu près en ces termes : « Je vais te faire goûter un café exceptionnel ! Le plus cher du monde* mais tu vas voir, il en vaut la peine. »
Pour que je m’en souvienne encore en 2021, c’est que cette dégustation m’a vraiment marquée.
Un café d'altitude
Les Blue Mountains sont situées entre Kingston au sud et Port Maria et Port Antonio au nord. Le café est cultivé dans la région de Blue Mountain, à l’extrême Est de la Jamaïque. S’élevant à 2350 mètres, les Blue Mountains sont parmi les plus hautes montagnes des Caraïbes. Le climat de la région est frais et brumeux avec de fortes précipitations. Le sol est riche avec un excellent drainage (Source www.bluemountaincoffeejamaica.com)
Caractéristiques
- Grain 100% Arabica Typica Geisha High bred récolté par voie humide
- Torréfaction douce
- Teneur en caféine 1,24%
- Corps équilibré
- Parfums fleuris
- Notes cacaotées
- Fine acidité
Prix ClaireM Boutique
100 g : 15,20€
250 g : 38,00€
* Il a depuis été supplanté, entre autres, par le Bourbon Pointu de la Réunion
